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Mr. Philippe CHATILLON 의 특징 ARBOIS (Jura) 
CHARDONNAY Arbois Pupillin - 프랑스 중동부, 아르부아 주아 - 샤도네이(100%) - 황동색을 띤 가벼운 노란색 
- 아니스, 감귤, 헤이즐넛, 파인애플, 사과의 향 - 13% - 2004 - 생선, 훈제한 연어, 가금류 요리 - 10~12도 - 과일 맛과 목 넘김이 좋은 세련된 와인 SAVAGNIN Arbois - 프랑스 중동부, 아르부아 주아 - 사바니안(100%) - 황동색을 띤 가벼운 노란색 
- 아니스, 감귤, 헤이즐넛, 파인애플, 사과의 향 - 13.5% - 2001 - 해산물, 랍스타, 거위간, 한.중.일식 등등 - 13~14도 - 과일향의 신선하며 세련된 고급와인 SAVAGNIN JAUNE Arbois Vin Jaune - 프랑스 중동부, 아르부아 주아 - 사바니안(100%) - 강렬한 황금빛 노란색 
- 호도, 카레, 헤이즐넛, 버섯, 구운 빵의 향 - 13.5% - 1998 - 모든 종류의 치즈, 거위간, 아시아요리 등 - 16도(시음 4시간 전 오픈) - 믿을 수 없이 진한 향기와 맛이 가득한 와인 SAVAGNIN PAILLE Arbois Vin de Paille - 프랑스 중동부, 아르부아 주아 - 사바니안(95%),. 풀사흐(5%) - 어두운 노란색 
- 호두, 꿀, 무화과, 살구, 송로버섯, 카레의 향 - 13.5% - 2002 - 식전주, 초콜릿, 무화과 타트, 건위 간요리 - 12~14도 - 정제된 향을 가진 달콤한 와인 최상급 와인 PINOT NOIR Arbois "Cuvée Grandes Gardes" - 프랑스 중동부, 아르부아 주아 - 피놋 누아(100%) - 멋지고 연한 루비색 
- 잘 정돈된 신비하며 우아한 여운 - 12.5% - 2001 - 쇠고기, 양고기, 오리고기, 구운고기 - 15~17도 - 약간은 쓴 끝 맛을 지닌 풀 향기를 지닌 와인 PINOT NOIR - POULSARD Arbois "Cuvée Terre Rouge" - 프랑스 중동부, 아르부아 주아 - 피놋누아(60%), 풀사흐(30%), 투사흐(10%) - 붉은 루비색 
- 과일향, 오래된 바닐라, 월계수, 토끼풀향 - 12.5% - 2001 - 구운 과일, 그린 후추를 뿌린 오리고기 - 15~16도 - 붉은 과일, 향신료와 잘 어울리는 와인 |